Pastéis de Nata
Os Pastéis de Nata são uma das iguarias mais conhecidas de Portugal, de tal modo que, ainda recentemente, o Ministro da Economia português afirmou que este é um dos produtos que deveriam ser exportados. Se a ideia parece absurda, devido a este ser um doce que deve ser ingerido ainda quente, já confecionar os Pastéis de Nata em sua casa é, sem dúvida, uma excelente ideia.
Ingredientes
½ litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
1 saqueta de açúcar baunilhado
200g de açúcar
6 gemas
1 placa de massa folhada
Modo de Preparação
Deite num tachinho o leite, a saqueta de açúcar baunilhado, o amido de milho e o açúcar. Mexe-se bem até que tudo esteja bem dissolvido, e leva-se ao lume, continuando sempre a mexer até engrossar. Quando o creme estiver pronto, retira-se para um outro recipiente onde o creme possa arrefecer um pouco mais.
Mexa bem as gemas e misture-as ao creme quando este estiver morno, mexendo sempre com grande rapidez. Depois, coloque tudo novamente no mesmo tachinho e leve ao lume para cozer as gemas, durante mais alguns minutinhos, mexendo sempre sem parar.
Forre forminhas pequenas com massa folhada e coloque o creme dentro das forminhas. Leve ao forno a 180º até a massa folhar e o creme ficar douradinho.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coma quando estiver morno. Vai ver que é uma delícia.
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