Bolo de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras raspadas e picadas, de tamanho médio;
3 ovos;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 pequena pitada de sal, a seu gosto;
Manteiga q.b. para untar a forma;
Farinha q.b. para polvilhar a forma.

Modo de preparação:
- Bata todos os ingredientes acima indicados em um liquidificador;
- Junte a farinha à mistura, a pouco e pouco, gradualmente;
- Unte bem, com manteiga, uma forma com furo no meio;
- Enfarinhe a forma;
- Despeje a massa em a forma;
- Preaqueça o forno, com antecedência;
- Asse a massa, já homogênea, em forno médio, por cerca de 40 minutos;
- Tire a forma do forno;
- Deixe o bolo amornar, não o procure desenformar imediatamente;
- Desenforme o seu bolo de cenoura.

Observação:
- Ao usar o liquidificador, diminui consideravelmente o tempo de preparação deste
bolo. O seu tempo de preparação é, assim, reduzido: toma-lhe, sensivelmente, cerca
de 15 minutos;
Contudo, caso não tenha o liquidificador, obviamente, que lhe tomará mais tempo,
embora o consiga fazer, com as mesmas quantidades indicadas, à mão.
- Há quem opte por regar este bolo com uma calda de chocolate, otimizando a receita.